Ragam Kuliner Tradisional Cimahi yang Menggugah Selera – Cimahi, kota kecil yang terletak di antara Bandung dan Padalarang, dikenal sebagai kota militer karena sejarah panjangnya sebagai pusat pendidikan dan pelatihan TNI. Namun, di balik slot spaceman identitas tersebut, Cimahi menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Perpaduan budaya Sunda, pengaruh kolonial, dan kreativitas masyarakat lokal melahirkan beragam makanan khas yang unik, lezat, dan penuh cerita.
Meski sering terlewatkan oleh wisatawan yang lebih fokus ke Bandung, Cimahi memiliki ragam kuliner tradisional yang layak untuk dijelajahi.
🥟 Surabi Cihapit: Kue Tradisional yang Tetap Eksis
Surabi adalah makanan khas Jawa Barat yang juga populer mahjong slot di Cimahi. Salah satu varian yang terkenal adalah Surabi Cihapit, yang memiliki tekstur lembut dan rasa gurih manis.
- Bahan utama: tepung beras, santan, dan kelapa parut
- Varian rasa: original, oncom, keju, cokelat, dan durian
- Cara masak: dipanggang di atas tungku tanah liat
Surabi ini sering dijual di pagi hari dan menjadi menu sarapan favorit warga Cimahi.
🍢 Sate Maranggi Cimahi: Perpaduan Rasa Manis dan Gurih
Meski berasal dari Purwakarta, Sate Maranggi memiliki versi khas Cimahi yang menggunakan bumbu rempah lebih kuat dan daging yang lebih empuk.
- Jenis daging: sapi atau kambing
- Bumbu: kecap manis, bawang putih, ketumbar, dan jeruk limau
- Pendamping: nasi putih atau lontong
Sate Maranggi Cimahi biasanya dijual di warung pinggir jalan dan menjadi menu makan malam yang populer.
🍜 Mie Kocok Cimahi: Kuah Kaldu yang Menghangatkan
Mie kocok adalah hidangan berkuah yang terdiri dari gates of olympus mie kuning, kikil sapi, tauge, dan kuah kaldu gurih. Versi Cimahi dikenal dengan gates of gatot kaca 1000 demo kuah yang lebih ringan dan aroma bawang putih yang khas
- Topping: bakso, pangsit goreng, dan seledri
- Pelengkap: sambal rawit dan jeruk nipis
- Waktu favorit: siang hari sebagai menu makan siang
Mie kocok Cimahi cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin atau hujan.
🍛 Nasi Tutug Oncom: Hidangan Khas Sunda yang Melegenda
Nasi tutug oncom adalah nasi yang diaduk dengan oncom goreng berbumbu, disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, dan sambal.
- Rasa: gurih, sedikit pedas, dan beraroma khas
- Lauk pendamping: ayam bakar, ikan asin, lalapan
- Popularitas: dijual di warung makan dan rumah makan Sunda
Makanan ini mencerminkan kesederhanaan dan kehangatan kuliner khas Cimahi.
🍠 Colenak Cimahi: Camilan Manis yang Menggoda
Colenak adalah singkatan dari “dicocol enak”, yaitu tape singkong yang dibakar dan disajikan dengan saus kelapa dan gula merah.
- Tekstur: lembut di dalam, garing di luar
- Rasa: manis legit dengan aroma fermentasi
- Waktu konsumsi: sore hari sebagai camilan
Colenak Cimahi sering dijual di pasar tradisional dan menjadi oleh-oleh khas daerah.
🍗 Ayam Goreng Serundeng Cimahi: Gurih dan Renyah
Ayam goreng serundeng adalah ayam yang digoreng bersama parutan kelapa berbumbu. Versi Cimahi memiliki serundeng yang lebih kering dan aroma rempah yang kuat.
- Bumbu: bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan daun salam
- Penyajian: dengan nasi hangat dan sambal terasi
- Popularitas: dijual di warung makan dan katering lokal
Ayam goreng serundeng menjadi pilihan favorit untuk makan siang keluarga.
🍚 Nasi Liwet Komplit: Hidangan Tradisional yang Mengenyangkan
Nasi liwet adalah nasi gurih yang dimasak dengan santan dan rempah, disajikan dengan aneka lauk seperti ikan asin, telur pindang, dan sambal goreng.
- Rasa: gurih, pedas, dan kaya rempah
- Lauk: tahu, tempe, ayam suwir, dan lalapan
- Tradisi: sering disajikan saat acara keluarga atau arisan
Nasi liwet Cimahi memiliki sentuhan lokal dengan tambahan sambal khas dan kerupuk udang.
🍮 Kue Balok Cimahi: Camilan Hangat yang Lumer di Mulut
Kue balok adalah kue panggang berbentuk persegi panjang, dengan tekstur padat di luar dan lumer di dalam. Versi Cimahi terkenal dengan varian rasa yang beragam.
- Varian: cokelat, keju, green tea, red velvet
- Cara masak: dipanggang di atas bara api
- Waktu favorit: malam hari sebagai camilan hangat
Kue balok menjadi tren kuliner Cimahi yang digemari anak muda.
🧊 Es Goyobod Cimahi: Minuman Segar Penyejuk Hari
Es goyobod adalah minuman khas Sunda yang terdiri dari santan, kelapa muda, agar-agar, tape, dan es serut. Versi Cimahi memiliki tambahan kolang-kaling dan sirup merah.
- Rasa: manis, segar, dan creamy
- Tekstur: kenyal, lembut, dan dingin
- Waktu konsumsi: siang hari saat cuaca panas
Es goyobod dijual di gerobak kaki lima dan menjadi favorit warga lokal.
🍳 Martabak Telur Cimahi: Gurih dan Berisi
Martabak telur adalah makanan malam yang populer di Cimahi. Versi lokalnya menggunakan isian yang lebih padat dan bumbu yang lebih tajam.
- Isian: telur, daging cincang, daun bawang, dan rempah
- Pelengkap: acar timun dan saus cuka
- Ukuran: jumbo dan mini
Martabak telur Cimahi cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.